هل حقا بحاجة الى التخلي عن السكر؟
المميزات

هل حقا بحاجة الى التخلي عن السكر؟

تأليف لي سورجو نشرت على: 9:38 صباحًا 15 يناير - 19

تمت مراجعته من قبل الدكتورة سارة جارفيس MBE وقت القراءة: قراءة 6 دقائق

تحلل السموم من السكر ، خاصة بعد موسم الأعياد. لكن التخلي عن الأشياء الحلوة بالكامل قد لا يكون الخيار الأفضل للجميع ولا يؤدي بالضرورة إلى اتباع نظام غذائي صحي.

لم تفكر آبي أوفرسون فرانكي ، 40 عامًا ، مطلقًا في كمية السكر التي تتناولها يوميًا ، حتى بدأت دورة في التغذية.

"لقد تعلمت المجموعة الموصى بها من السكريات في وجباتنا الغذائية ، وأردت أن أنظر إلى الكمية التي كنت آكلها. لقد كانت تجربة رائعة ، خاصة لأنني اعتبر نفسي آكلًا صحيًا. أدركت أنني في بعض الأحيان أستهلك كمية أكبر من السكر من ما ينصح ، "تقول.

هذا الإدراك دفعها لمحاولة تقليل السكر في نظامها الغذائي ، وخاصة السكريات المصنعة. لكنها لم ترغب في التخلي عن المصادر الطبيعية للحلاوة ، مثل الفاكهة.

Overson Franke ، الذي يعيش في ولاية ويسكونسن ، الولايات المتحدة الأمريكية ، ليس وحده عندما يتعلق الأمر باتخاذ هذا القرار. ولكن على الرغم من أن بعض الأشخاص يحاولون دمج هذه الخطوة في نظام غذائي صحي شامل ، مثلها ، يختار آخرون محاولة اقتلاع جميع مصادر السكر من وجباتهم بالكامل. الأشخاص الذين يشرعون في "التخلص من السموم من السكر" ينتشرون في جميع أنحاء وسائل الإعلام الاجتماعية لدينا في الوقت الحالي. ولكن هل هذا نهج صحي؟

ماذا نعني عندما نتحدث عن السكر؟

لقد كان السكر جزءًا من وجباتنا الغذائية منذ آلاف السنين ، لكن من السهل الخلط بيننا. هل جميع أشكال السكر سيئة؟ هل هذا يعني أننا يجب أن نتخلص من الفاكهة والخبز أيضًا؟ وما الذي نتخلى عنه بالضبط عندما نقرر خفض السكر من وجباتنا؟

بادئ ذي بدء ، السكريات هي الكربوهيدرات. وتتمثل المهمة الرئيسية للكربوهيدرات في توفير الطاقة للجسم. هناك أنواع مختلفة من السكريات ، بما في ذلك السكروز (المستخرج من قصب السكر أو البنجر ، ثم تضاف إلى وجباتنا ، ولكن يوجد أيضًا بشكل طبيعي في معظم الفواكه والخضروات) ، الجلوكوز والفركتوز (الموجود في الفواكه والخضروات والعسل) ، واللاكتوز ( في الحليب).

الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز هي سكريات "أحادية السكاريد" ، وهي أصغر وحدات السكر. السكروز واللاكتوز عبارة عن سكريات "ديساكهاريد" تتكون من السكريات الأحادية السكاريد الأصغر: الجلوكوز والفركتوز (السكروز) والجلوكوز والجالاكتوز (اللاكتوز). يتم تقسيم السكروز والجالاكتوز في الأمعاء إلى السكريات الأحادية ، بحيث يمكن امتصاصهما في مجرى الدم.

وتوضح شارلوت ستيرلنج ريد ، التي تتخذ من المملكة المتحدة مقراً لها ، "إننا نحدث فرقاً بين" السكر "و" السكريات المجانية ". ويضاف هذا الأخير إلى طعامنا أثناء المعالجة والطهي بواسطة الطهاة أو المصنعين أو الأشخاص الذين يطبخون في المنزل".

في المملكة المتحدة ، تم وضع توصيات محددة: يجب على البالغين الحصول على 5 ٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية من تلك السكريات الحرة (يشار إليها أيضًا باسم "السكريات المضافة") ، أي ما يعادل حوالي سبعة مكعبات سكر يوميًا.

هل النظام الغذائي الكيتون آمن - وهل سيساعدك حقًا في إنقاص وزنك؟

4min
  • ما هو الأكل البسيط - وهل يمكن أن يحسن علاقتك بالطعام؟

    6min
  • ماذا يحدث لجسمك عندما تتخلى عن الكافيين؟

    6min
  • هل الأدوية العشبية تعمل حقًا؟

    5min
  • سن حلوة وصحتك

    معظم الناس يدركون جيدًا أن السكر يرتبط بعدد من المشكلات الصحية عندما نتناولها كثيرًا. كشف تقرير حديث صادر عن Public Health England عن أن الأشخاص في المملكة المتحدة يستهلكون ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها. الأكل الزائد يمكن أن يؤدي إلى السمنة والمضاعفات الصحية ذات الصلة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2.

    يوضح ستيرلنج ريد: "أظهرت البيانات أنه من غير المفاجئ أن تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يتسبب في استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. من السهل تناول وجبة دسمة عندما تتناولين طعامًا حلوًا ، لأن السكر مستساغ للغاية ، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن". .

    يعتبر السكر أيضًا أحد الأسباب الرئيسية لتسوس الأسنان ، خاصةً لدى الأطفال الصغار الذين لديهم ميل إلى استهلاكه الزائد.

    من المنطقي إذن أن يكون خفض السكر فكرة جيدة لمنع الحالات المذكورة أعلاه واعتماد طريقة حياة أكثر صحة.

    تقليص ، وليس الاستغناء عنها

    غالبًا ما يتم تصويره كمصدر لجميع الشرور الغذائية ، ولكن على عكس الاعتقاد السائد ، فإن السكر ليس سامًا في حد ذاته.

    "ليس السكر وحده هو الذي يسبب السرطان أو أمراض القلب أو مرض السكري من النوع 2. المشكلة هي أننا نأكل منه كثيرًا ، وخاصة السكريات الحرة. إنه نظامنا الغذائي ككل يمثل مشكلة. البقاء في صحة جيدة وتجنب السمنة يقول ستيرلنغ ريد ، والمشاكل الصحية الأخرى ، نحن بحاجة إلى إجراء تغييرات أكثر شمولاً في النظام الغذائي بدلاً من تقليل كمية السكر فقط.

    في الطبيعة ، يأتي السكر في الأطعمة التي يمكن أن تكون كبيرة بالنسبة لنا ، مثل الفواكه ، حيث يوجد السكر إلى جانب مجموعة من الفيتامينات والألياف. قد يكون الحصول على نسبة ضئيلة من السكر في نظامك الغذائي عن طريق تناول هذه الأطعمة أمرًا إيجابيًا.

    يجدر بنا أيضًا أن نتذكر أن هناك جانبًا اجتماعيًا مهمًا للأكل ، وأن الاستغناء عن عنصر معين قد يكون مشكلة.

    "يجب أن يكون تناول الطعام أيضًا ممتعًا ومشاركة الوجبات مع الآخرين. إن فهم هذا الطعام يساعد الناس على التصالح مع فكرة تناول الطعام ، ويمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في جعلهم يتبنون نظامًا غذائيًا صحيًا. حظر طعام أو مكونات معينة مثل يحذر ستيرلنج ريد من أن السكر يمكن أن يدفع الناس إلى وضعه على قاعدة التمثال ، والرغبة في ذلك أكثر.

    بالنسبة لمعظم الناس ، قد لا يكون النهج الأفضل هو التخلص من السكر تمامًا ، خاصةً إذا كانت الفكرة هي القيام بذلك لفترة قصيرة فقط ، باعتبارها "التخلص من السموم". قد ينتهي بهم الأمر بالتعاطي مع السكر مرة أخرى عندما يعودون إليه. الاستغناء المفاجئ قد يرتبط أيضًا بأعراض غير سارة.

    على الرغم من إجراء بحث محدود حول موضوع إدمان السكر ، إلا أن الأدلة القصصية تشير إلى أن بعض الأشخاص قد يلاحظون أعراض الانسحاب عندما يتركون الأطعمة الحلوة. وقد ألمحت بعض الدراسات إلى أن بعض هذه الأعراض قد تشبه تلك التي يعاني منها الأفراد الذين يعانون من إدمان المواد الأفيونية عند الإقلاع عن تناول المخدرات ، بما في ذلك مشاكل مثل الصداع ، والتهيج ، والإرهاق والضعف ، والضوء الخفيف أو آلام العضلات.

    كان على Overson Franke التعامل مع بعض هذه الأعراض. الحصول على المساعدة والدعم من أخصائي التغذية أو اختصاصي التغذية قد يكون مفيدًا في بعض الحالات.

    نصائح سهلة لتناول كميات أقل من السكر

    التخلي عن المكعب في cuppa الخاص بك

    من بين الخطوات السهلة لتقليل كمية السكر في نظامك الغذائي التخلص من الشاي أو القهوة أو المشروبات الساخنة الأخرى. تخفيض عدد المشروبات الغازية التي تستهلكها يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا أيضًا. مثل هذه الأساليب أكثر استدامة من استخدام "الديك الرومي البارد" ، واستبعاد السكر تمامًا.

    اقرأ الملصق

    من المفيد أيضًا قراءة الملصقات بعناية أكبر لمعرفة ما تشتريه ، لاختيار تلك المنتجات التي تحتوي على كمية أقل من السكر المضاف.

    الحصول على الفواكه

    أشبع أسنانك الحلوة بالفواكه التي تحتوي على الألياف والفيتامينات إلى جانب السكر. يحتوي سكر الفاكهة أيضًا على ميزة إضافية تتمثل في الامتصاص ببطء في الجسم ، لأنه يجب تقسيم الطعام في الأمعاء قبل أن يتم امتصاصه في مجرى الدم. هذا يعني أنه يسبب طفرات أبطأ وأقل دراماتيكية في مستويات السكر في الدم.

    إفطار أفضل

    حبوب الإفطار هي مساهم كبير في استهلاك السكر من الناس. يمكن أن يكون التبديل للحصول على خيارات صحية ، مثل حبوب القمح الكامل أو العصيدة ، طريقة جيدة لبدء تقليل كمية السكر في نظامك الغذائي.

    يحتوي موقع Change4Life الخاص بـ PHE على المزيد من النصائح لمقايضات الطعام الذكية لمساعدتك على تقليل كمية السكر التي تستهلكها. هذه موجهة للأطفال ، ولكنها مفيدة للجميع.

    بشكل عام ، لا يتعلق الأمر بتقليل السكر تمامًا ولكن اتباع نهج أكثر تفكيرًا فيما تضعه في جسمك.

    وخلص ستيرلنج ريد إلى أن "الطريقة الأفضل قد تكون تبديل السكريات المجانية للأطعمة التي تضيف حلاوة طبيعية وطيبة في طعامك مثل الفواكه والتفكير الشامل في التغييرات التي تجريها على نظامك الغذائي".

    زيارة منتدياتنا

    توجه إلى منتديات المريض لطلب الدعم والمشورة من مجتمعنا الودود.

    اشترك في النقاش

    وسائل منع الحمل داخل الرحم (IUCD و IUS) - الإدارة

    إحالة نفسك للحصول على الرعاية السابقة للولادة NHS